2.信息技术下的消费行为

商业世界有一条常识：边缘创新，是最危险的，但也是极有可能获得成功的。瑞幸咖啡的全程自助式体验虽然可能牺牲了很多机会，但是消费者的消费行为将会被精准记录。

就像你在星巴克购买一杯咖啡时往往需要以下几个步骤：

1. 店员会问你需要购买哪种咖啡？

2. 店员会问你需要什么杯型？

3. 店员会问你需要搭配别的吃食吗？

4. 店员会问你怎么称呼？

5. 店员会问你有没有会员卡，要不要办一张会员卡？

6. 店员会问你用什么方式支付？

几乎我们每次去星巴克都会经历这一套流程，但是这多半对我们来说都是无意义的，并且每个消费者都要经历这个过程，我们无形承担了所有人累计的时间成本。

更重要的一点是，对于线下门店服务人员，他除了了解消费者购买哪个产品外，他会了解消费者在选择购买产品时，对不同饮品之间的选择比较吗？诚然，店员当然不会拿笔记录这些数据的。

但瑞幸咖啡，完全可以通过线上下单了解到消费者的消费行为：

消费者购买哪个产品最多？

消费者在选择不同产品时在哪个产品停留的时间最长？

消费者下单前最终删掉了哪个产品？

消费者的消费习惯、地址等都将会在信息科技大数据上留下痕迹，这无疑会为经营者分析客户群体，产品改进及门店选址等提供便利条件。

故在信息科技的大数据下，企业未来的获客效率将会无限放大。

3.自助式体验，高效便捷

自助式体验区别于传统线下门店体验，高效便捷的线上自助式购物体验受到年轻消费者的热烈欢迎。

瑞幸咖啡能够用18个月在纳斯达克上市，其扩张速度之快，增长势头之迅猛，与星巴克提倡的第三空间、社交感、服务体验完全不同，可以说是背道而驰。

瑞幸咖啡就是全程自助式消费体验，消费者利用小程序在手机端自助下单。

经过对瑞幸咖啡线下门店的调研发现，瑞幸咖啡的店面选址大多集中在写字楼附近，店内面积普遍偏小，只摆放着几张桌子，且店内没有产品价格表，也没有收银台。

因为店内不提供任何线下购买支持，每家店都只有两三个服务人员，他们会指导你在手机端的小程序上进行线上购买。

且在等待咖啡的过程中发现，来往的客人大多都是匆匆将咖啡取走，很少有人逗留在店内悠闲地喝咖啡。

所以这种自助式体验对于消费者来说，尤其是上班的白领一族，更显高效便捷，节约了时间成本；反过来对经营者来说，也省去了服务的成本。

自助式的消费体验也必然是移动互联网时代下的产物，这是消费者主权不断提升的必然结果。

4.品牌变革

为消费者创造独特的价值和极致的体验

喜茶创始人聂云宸认为，门店是实体服务品牌最重要的体验窗口。

所以，喜茶坚持品牌定位，打造第三空间，从基础店到黑金店，再到白日梦计划店，门店不断创新，制造话题，为年轻人创造极致的服务体验。

除了门店的设计，高颜值的产品包装设计，也使喜茶在朋友圈的传播效益越来越大。仔细观察，我们发现：

喜茶的瓶子都是又细又高，适合年轻女性拿在手上拍照，这样会显得女性的手指修长好看；

其次喜茶的杯子是透明的，这样的设计使饮品的层次感和品质感尽收眼底；

最后喜茶杯子的杯塞是一个爱心的形状。

这样的细节设计，都深得年轻人欢迎，所以消费者也更愿自发在朋友圈分享，这也无疑是品牌最好的广告投放。

所以喜茶不止是在卖饮品，更是在贩卖一种生活的仪式感，为消费者创造独特的价值和极致体验。

结语

无论新零售怎么发展，最终的目的都是为了给消费者带来更优质的商品品质和独特极致的体验。

所以企业只有紧随时代潮流，不断创新变革，升级产品品质及服务体验，才能找到自己的生存空间，更好地发展壮大。

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