炒生菜为什么会变黑_生菜能炒吗

生菜

注意事项：

1.炒生菜时，我们千万不要直接炒，我们先将生菜进行焯水，然后过冷水备用，如果直接炒生菜，生菜炒的时候是不会发黑的，但是炒熟后等一会儿，生菜就会发黑，而且吃着还不脆，直接焯水后，淋上酱汁，多加这1个步骤，完全可以解决这类问题。

2.淋酱汁时，大家用姜汁和蒜汁代替蒜末和姜末，做出来的蚝油生菜会更好看，蚝油的量不要太多了，否则生菜会吃着很腻的。

3.蚝油不要油温太热的时候放入，这样容易炒糊，而且还会使蚝油的鲜香味大量的减少，6层油温时放入蚝油进行炒，是最合理的。

生菜

​这就是今天教大家炒生菜的方法，此方法做出来的生菜吃着脆脆的，甜甜的，而且一点都不会发黑，比直接炒的生菜，好吃多了，希望大家有时间能够尝试的做一下，只要生菜嫩，方法按照我说的做，味道绝对不会差的。

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