红烧肉怎么做好吃?做成软糯肥而不腻_红烧肉酥烂不腻的做法

每当有家庭聚会时，家喻户晓的红烧肉，上桌后特别能体现它在餐桌上的地位。

首先，我们要选择上好的五花肉，切成方块，焯水，去除血沫，备用。

其次，准备葱段，姜块，花椒大料，桂皮，两块腐乳，最重要的是几块冰糖，用它来给肉块上色

起锅烧油，凉油下入冰糖，当冰糖完全融化开，起泡时，放入肉块，翻炒上色，放入调料，炒出调料的香味，加入料酒，耗油，生抽，让肉色更加爆满丰盈，我自己的做法呢？是这时候放入两块腐乳和盐，加入水，我有时候会淋入一点醋，出锅后味道会更好，而且还会去腻，咕嘟炖半个小时左右，然后大火收汁。

肥嘟嘟，肉颤颤的红烧肉的做法呈上。记得原来一个阿姨跟我讲过，做饭要靠手气，我自己感觉还要加上爱，才能做出美滋滋的味道。

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