2014-2018年全国水产品出口额（亿美元）

3、水产品冷链需求趋势

联合国粮农组织（FAO）最新发布的《世界渔业和水产养殖状况》指出，冷藏已成为供人类消费鱼品的主要加工方法，活体、新鲜或冷藏通常是最受欢迎和价格最高的鱼品形式，在直接供人类消费鱼品中占最大比重，然后分别是是冷冻、制作和防腐、加工处理（干制、腌制、卤制和发酵熏制）。过去数十年，加工、冷藏、制冰和运输取得的重大进展，为增加更多样化产品形式的鱼品销售和流通创造了条件。

如今随着跨境食品贸易的快速发展，波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、越南黑虎虾等成为我国消费者日益青睐的爆品，这对水产品冷链物流在产品包装、运输方式、通关查验等方面都提出了更高的要求。

不仅如此，据统计2018年国内小龙虾市场规模已突破3000亿元，大闸蟹市场规模接近1000亿元，目前像天猫国际、京东生鲜、每日优鲜、盒马鲜生等生鲜零售平台都把小龙虾、大闸蟹作为争夺目标，在这些高附加值水产品市场不断扩大的过程中，做好冷链物流的全程保障，降低水产品死亡率和损耗率，以最快速度配送到消费者手中，就显得非常重要。

但是水产品流通发展依旧面临诸多问题，例如：水产品冷链流通率低；水产品生产地集中、销售地分散；水产品分级价格差异化等有待解决！

中国物流与采购联合会冷链委将于2019年9月4-6日在山东烟台举办【第七届中国农产品供应链峰会暨2019生鲜零售供应链论坛】的“水产品流通论坛”，聚焦水产品流通发展环节，共同探讨“传统水产行业如何破茧而出形成现代化水产流通体系？

好当家、东方海洋、山东海洋集团现代渔业、天津水产集团等企业的多位大咖与你一起探寻答案！

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