米家IH电饭煲

纯米科技CEO杨华，在加入小米生态链之前是科拉迪云家电的创始人。在他的早期想法中，智能电饭煲应该集煮饭、煮粥、做菜、煲汤于一身，同时只需要用户准备好食材即可。不过在经历了试错与交流之后，杨华与刘德（小米生态链的负责人）等人一拍即合，准备做一款纯粹的电饭煲。紧接着，杨华凭借人脉与诚意去日本请来了压力IH电饭煲发明人、前三洋电饭煲事业部开发部长内藤毅，以及分别来自苹果、摩托罗拉、IBM、奔腾等公司的资深合伙人及研发人员。

2. 产品创新复盘

（1）消费需求分析

如今的年轻一代，需要简单、便捷、智能的产品和服务，而同时他们对于产品品质的要求并没有降低。对于做饭这件事，需求如下：

• 米饭味道好（该有的味道）
• 使用方便（傻瓜入门、智能使用方式）
• 多功能（胜任各种蒸、煮需要）
• 视觉感官良好（有设计美感）

（2）米饭好吃的道理

大米好吃的科学机制，在于其中的可溶性蛋白质和可溶性葡萄糖，它们分别是能量和身体细胞的成分，这两类成分越高，人体就会消化越快，越觉得好吃。因此煮饭过程中加热的器具和控制，是做出好吃米饭的关键。为了达成这样的目标，电饭煲经过不断革新发展，如今已经成为一个精密的高科技产品。

（3）米家IH电饭煲的关键提升

① 先进的加热方式——IH电磁环绕加热技术

IH电磁环绕加热技术比IH电磁环绕加热技术更好的是IH电磁压力加热技术，但成本较高，售价无法控制在低价区域的优势：

• IH电磁环绕加热技术是第三代加热技术，比传统的底盘加热方式更先进，实现了对整个内胆的环绕加热；
• 1100W的加热功率，在内部形成剧烈的翻滚，让每粒米饭都能均匀受热，使得营养和糖份更充分释放；
• 同时，还使对米饭焖制过程实现精准程序控制成为可能，能够根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，使得口感和营养成分得到很大的提高。

② 优质的加热器具——3mm厚釜内胆

厚釜内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。加热时是靠内胆传递热量的，但只有当内胆厚度在3~4mm时，烹饪食物的效果才最佳。

③ 掌握工艺秘诀——大金粉体涂层

内胆涂层是关键的制造工艺，是技术秘诀。粉体涂层更为耐用，可以煮出1800锅米饭而涂层不掉，而国内电饭煲一般采用水性涂层，一般只能煮800锅米饭不掉涂层。但是粉体涂层的成本是水性涂层的6倍，米家IH电饭煲选择粉体涂层的工艺，使得自己的产品在与其他同价格产品的比较上，性能跃升。

制造工艺提升（内胆涂层）

④ 智能温度控制——自主研发的煮米方案、云端自动匹配以及智能口感控制技术

如同好厨师，智能火候控制能根据不同米种和不同喜好调节软硬度，还能实现远程控制。米家电饭煲把自主研发的煮米温度曲线放置在云端，配合用户使用时提供的海拔高度，即时形成加热方案开始煮饭。米家电饭煲总共研发了3000 多种煮米方案，通过手机扫二维码获取米种信息，就能匹配专属的烹饪程序。

⑤ 以品质提升为主导的产品塑造

硬件设计方面：

• 控制面板非常简洁，只有三个按键：预约、开始、选择；
• 盖板和破泡器结构，装卸简单、易于清洗；采用防呆设计；
• 自动保温功能，即使过了 24 小时，米饭也依然松软、温热；
• 固件升级，可以不断迭代升级。

服务设计方面：

• 多项全能，随身大厨——蒸、煮、焖、炖、煲，五项全能，200多种菜谱，可以用来做菜、做蛋糕；
• 美食专用APP，包含“宝贝食记”“多彩养生”“印象美食”等专题，为用户提供食谱；
• 手机远程控制：将米家IH电饭煲连上WiFi，米家APP可以让用户遥控电饭煲煮饭；
• 断点接续功能，方便做饭时添加食材；
• 做饭过程中有语音提醒。

⑥ 米家IH电饭煲的定位和对应营销策略

米家出品的第一款电饭煲——IH压力电饭煲的售价是999元，定位为一款极致煮饭的产品，面向高端消费者。而对于年轻人来说，忙碌的工作压力下，自己做饭的意愿并不是很高。因此，降低入手门槛、成为年轻人自己独立生活中的第一个电饭煲，是米家电饭煲的定位。因而，米家电饭煲以这个定位为导向，做出了产品设计、制造和营销的相应策略：

• 打造成煮饭神器、懒人神器，菜和饭可以一锅出，满足年轻人没技术、没时间，又要求品质的需求；
• 低价策略，定价399元——性价比高，对标的是同等质量的市场中1000元以上的高档电饭煲。
• 品质与成本的平衡，既让用户能体验到优质品质，又让成本控制在可承受的范围里——选择适当的材料和工艺，控制产品品质，如让煮饭达到优良水平，而非最优水准。

3. 跃升式创新点评

企业在产品做跃升式创新时，必须有明确的产品定位和目标消费者。在产品定义时，有针对性地在外在品质和内在性能上进行升级设计和选择。以外在品质为引导，以内在性能为支撑。因而，制造出的产品与产品宣传的卖点可以紧密配合，消费者在体验和使用时，真实感受到各种升级的优势。

这款米家IH电饭煲，就极好地阐释了跃升式产品创新的关键维度。

以痛点思维为起点的纯互联网创新产品，往往习惯于“微创新”。但在实体产品的创新中，如果只进行微弱的产品改善，就非常容易被竞争企业所模仿和抄袭，进而就会由于产品性能相近而陷入价格战当中。

现今的实际情况是，往往有许多产品创新元素，同时出现在企业产品创新选择清单上。但是只选择一项或很少几项创新元素的创新产品，往往相对简单，更容易被以跃升式创新范式为指导思想的创新产品轻易超越。

因而，当下最优秀的企业在进行跃升式创新时，会选择多项产品创新元素同时并行，形成竞争对手难以超越的竞争壁垒。

用跃升式产品创新形成的优势，打造出爆款，使小米的产品迭代更新、产品组合等更迅速和容易实现，还有另一个重大的意义就是，便于其商业扩张，可以说，小米的产品创新思路使其带有扩张本能。

（1）便于产品迭代更新：在创新过程中采用的逻辑及结构清晰，使得在产品生产之后，非常容易做项目复盘。在复盘分析之后，也便于产品进行调整，迭代升级。因而，降低了盲目的产品试错以及无序的产品升级的时间和财务成本。

（2） 便于调整产品组合：调整产品创新过程中的某些元素，就可以形成面向不同消费者的产品组合。

（3） 便于商业扩张：聚焦在特定目标消费群的策略，使小米获得了优势的客户渠道和品牌认知，为其进行商业合作以及扩张，提供了巨大的助力。例如，小米生态链2年就已经发展成55家公司，产品组合也很丰富。

小米旗下产品

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套用财经专栏作家江瀚的话“多元化为啥也能成功？纵观世界企业发展历程，跨界跨不好经常会把自己摔得粉身碎骨，然而小米的多元化成功得让人瞠目结舌。

究其根源是做好了一个再做下一个，小米很少摊大饼，虽然有100多家企业，但节奏把握得好，每个产品的逻辑都类似，极简设计，好用却不缺品质，小米就这样成为了新时代的百货商店。”

期待小米上市之后的表现。这里给大家推荐一本《聚变式创新：打造爆款的产品创新策略》，在消费升级的背景下，互联网进入下半场，企业必须打造爆款，才能获得消费者的青睐。但是简单的产品性能提升，已经不能满足消费者升级的品质欲望和追求，必须采用“聚变式创新”模式，才能打造出爆款。

本书作者与雷军初识于2010年，雷军当时提出基于LBS和NFC的产品创新思路，并说着小米创立的初衷，令作者在创新上大开脑洞，作者现在想来，也算是本书的启发源头之一。

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