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夹层锅中间的夹层是什么？
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
分类 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型; 折叠整体结构 折叠锅体 是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
折叠支脚 (a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
材质 (a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆。
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
特点 加热高效 夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
具有夹层结构的复合材料有哪些特点，是如何制备的？
具有夹层结构的复合材料通常由两层外壳和中间的夹层层组成，其特点是轻量、高强度、耐腐蚀、具有良好的隔热和隔音性能。
制备方法包括手工层压法、自动化层压法、注塑成型法等。
其中，手工层压法是最常用的制备方法，其主要步骤包括预处理、面层涂胶、层压、加压固化等。
夹层材料的选择和设计是制备成功的关键，需要根据具体需求选择合适的材料和结构。
夹层结构是一种复合构造的板、壳结构，它的两个表面由很薄的板材做成,中间夹以较轻的夹芯层。
前者称为表板,要求强度高；后者称为夹层，要求重量轻。
第二次世界大战时,为了充分利用木材资源,英国的“蚊式”轰炸机上就采用了全木质夹层结构。
保温杯夹层是什么？
因为双层结构更利于保温。
中间夹层的空气或者是真空在不流动状态下是很好的热的不良导体，组织热量的流失。
保温杯有几种结构的。
1.真空保温杯。
杯子分为两层，中间夹层抽成真空状态，盖子也是双层，中间抽真空。
2.填充保温材料保温杯。
杯子分为两层，中间夹层填充有塑料发泡材料等。
棉被的保温原理（看完我再解释为什么要加这个）：棉花本身就是热的不良导体，再有就是棉絮间含有大量的空气，不流动的空气也是热的不良导体。