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对于吃货圈的朋友们来讲，火锅在吃货们心理的地位是不可撼动的，特别是在寒冷的冬天几个人围在一起来一锅热腾腾的火锅，那才特别有味道，温馨又好吃。
对于传统火锅而言，近期方便火锅网上非常热销，各大电商平台都在热卖。据了解，方便火锅最早是在2015年出现的，在经历曲折与艰辛后，终于在2017年迎来了发展的黄金期，有50多个方便火锅品牌呢。看，就是长这样子的，而且价格也不算贵。
说起这个，自加热的"方便火锅"，确实又快又方便，最主要的是不需要额外的电或者生个火去加热。但其中也隐藏着危险，是我们不可忽视的。
那么，自热式"方便火锅"是怎么自热的呢?为啥可以瞬间能达到那么高的温度呢?
加热包的主要成分是：碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等等。加入冷水以后，利用石灰中的氧化钙遇水就会放热的化学反应，转化为熟石灰(氢氧化钙)，会产生大量的热，使水沸腾，温度高达150℃以上，释放高达200度的水蒸气，从而煮熟食物。高温蒸煮时间维持在15-20分钟，食物热熟之后降至100℃，60分钟后降至60℃，可持续提供热量至120分钟左右。无火火锅盖设有的小气孔，是用来排走盒内的水蒸气的。最主要的是“方便火锅盒子”，加热到一定程度会有对人体有害的物质漏出，产生一氧化碳!
然而火爆市场背后的安全隐患依旧存在着。这不近日，“方便火锅”上热搜了，含有生石灰的加热包，在塑料材质的器皿中温度10秒左右就会升至90摄氏度以上，加热过程中温度可达120度左右，离身体较近易烫伤，如果发热包出现破损加上水后再放在塑料器皿里，密闭不好的话，就有可能会发生爆炸的危险。
由方便小火锅引发的危险性事件也时有发生。2015年，旅客武某在由福州开往南昌的列车上，使用自热盒饭，加热过程中突然膨胀发生爆炸。
在美国罗德岛的一所寄宿学校里，一名中国留学生吃了父母从中国寄来了一些牛肉“方便火锅”，由于“方便火锅”释放的一氧化碳气体含量极高，引发圣安德鲁斯学校的一氧化碳警报器响起后，学生们被疏散撤离。不过，幸好大楼通风良好，没有学生因此感觉不适。
还有消费者的玻璃茶几曾经被方便火锅的加热反应直接烫裂了，差点伤到自己。包装盒也基本是塑料制品，加热时会产生有害物质，部分加热包上并没有安全提示，存在较大的安全隐患，健康程度也值得斟酌。 还需要注意的是，这类自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运自热食品。
对于方便火锅未来的发展，中国社科院评价研究院专家荆林波表示，需要出台相关的行业标准，保证自热式火锅的品质和安全。不过，业内人士认为，随着方便火锅市场的逐渐扩大，单纯的地区性标准出台作用有限，更需要尽快在全国范围内，出台全行业具有公信力的统一标准与规范。