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坊巷面馆就这样来到了第二期，这一专题没有面馆类型限制，没有环境要求。不管是拉面、担担面、螺蛳粉还是重庆小面都请尽情地向小百甩来，当然探店后，小编也会根据实际情况做出最中肯的评价。因为我们的目标只有一个，就是要找到福州“最好吃的面”。
十八年
▲这家十八年是分店，总店在长乐北路
后来的小伙伴不要被点评再误导了
第二期走访的面馆，是名气很大的“十八年”。位于王庄的十八年，经常被人打趣道“早就开了不止18年啦”，当然关于它究竟开了多少年这件事，并没有确切的数字，但住在附近的同伴TK同学告诉 小编 这家店她从小吃到大，至少有十多年的历史了。
就是这样一家不起眼的面馆，静静地开在城市的一隅，在王庄拆迁的时候从王庄夜市那块搬到了长福鑫苑附近。靠着口碑，在福州拉面届占领了一席之地。
虽然 小编 去的是分店，附近还有几家同类店铺，但都冷冷清清，只有它家不管是总店还是分店，常常需要排队、拼桌。和陌生人背贴背各自吃着面，在这里早就习以为常。
同“朝阳路拉面”的菜单相比，“十八年”的菜单真的略显复杂。简单总结下就是拉面、刀削、米线，可加菜加蛋，做法可汤、可拌、还有一个炸酱的选项，口味有猪肉和牛肉可选。
砂锅的做法也是大同小异，只不过把一份简单的菜单写得如此复杂，简直逼死选择困难症。
收银台的旁边就是厨房，可以清晰地看到拉面的制作过程。
然而 小编 所有的视线都集中在了旁边要溢出碗的煎蛋上，颜色金黄澄亮，仅仅是看着便要留了一地口水。用大量油煎出的蛋，自然不会难吃，不过热量嘛...你懂得
店内标配饮品是维他奶，夏日时分就着热乎乎的拉面来上一瓶冰豆奶，简直是人生一大享受！
牛肉拉面，拉面份量超大
牛肉拉面是 小编 上次的尝试，牛肉不是太多，汤底有一股的八角味香料和牛肉的味道但略咸。好在面份量很足，即使是小碗也能够轻松吃饱。另外，点餐时阿姨会提前问你需不需要香菜。
可能第一次带着太高的期望，最后却并未留下太深的印象。后来小伙伴才告诉 小编 ，炸酱面和砂锅才是它家的主打...
人气超高的炸酱面
小编 一直不是很明白，为何被唤作拉面店的十八年最多人推荐的却是炸酱面。直到点了这碗面以后终于有了答案。炸酱给的分量很足，面上洒满了香菜。
我们所理解的炸酱面，一般都是老北京炸酱面。而十八年的炸酱面虽写着老北京炸酱面但实际上有所不同。
面下面垫着生菜，所以实际份量不算大
炸酱主要是瘦肉+酱油的搭配，肉沫大颗有口感，不像一些小店把肉切成了肉糜不说，在肉酱中找块肉还似海底捞月般艰难。
拉近看便可以更清楚看到肉沫的踪迹，由瘦肉制作的肉酱，没有油腻的口感，是 小编 喜欢的口味。喜欢肥瘦相间的肉质的团友，恐怕会略微有些失望。
拌开后每根面条都能均匀的挂上炸酱以及肉沫。炸酱面酱香味浓，面条筋道有嚼劲，已经很久吃不完一碗面的 小编 竟吃了个精光。虽味道略咸，但是值得推荐！
每份炸酱面都会贴心的配上一碗热汤，赠汤的口味和牛肉拉面的汤底相同。不过当天 小编 喝到的汤，加多了盐以后口感仿佛喝了一口海水般可怕...
十八年的另一大招牌便是砂锅。刚刚煮好的砂锅在端上桌时还在咕嘟咕嘟的沸腾着。
砂锅大概有10片左右的牛肉，和朝阳路拉面厚度差不多，但肉质一般。
砂锅里配有两颗鹌鹑蛋，据闻也是数十年未改的配置，蛋被放在锅底加热到透心，咬下去连蛋黄也是温热的口感，有种淡淡的幸福味道。
砂锅里还放入了十分古早味的火锅料——蟹肉棒，印象中的孩童时代，这是很难得才能吃到的，但时至今日，因为有了更多好吃的替代品，这一味火锅料即使在超市也不多见了。
汤底方面，不同于拉面的浓厚，砂锅的汤底更清淡些像是煲汤，不过咸度方面要高于拉面和炸酱面。TK同学表示，砂锅味道也以无法与过去相提并论。┑(￣Д ￣)┍
总体来说，十八年属于住在附近可以当做日常的简餐的店，但不值得特意前往。整体口味偏咸，在越来越追求健康饮食，降低盐分摄入的今天，显得有些格格不入。
大家好，我是彩蛋君
虽然十八年咸到飞起，但却意外让 小编 找到了这个敲好次的雪糕——来自“红宝石”东北大板的新品巧克力脆皮。
来自前一天爱妃的推荐~
一定要认准“红宝石”，其他的“蓝宝石”神马的都是盗版！
脆皮不像*牛、*利的脆皮雪糕一般有代可可脂的油腻感，非常地清爽。当中是巧克力口味的雪糕，夹心是太妃口味！灰！熊！优！秀！推荐团友们尝试！
店铺信息
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王庄十八年
地址：长乐北路189号长福鑫苑（总店）
长乐中路157号（分店）
八一七中路869号（分店）
人均：20
推荐指数：❤❤