鸡精和味精哪个好？这么多年你一直都弄错了-哪个好

炒菜最提香提味儿的调料，鸡精和味精绝对是龙头老大的位置！

鸡精和味精很好区分，一个是白色的，一个是黄色的，虽然从外在能区分出来，可是你知道怎么放吗？什么样的菜放鸡精，什么样的菜放味精呢？还是胡乱一桶，随便放呢？

味精的主要成分为谷氨酸钠，又名“味之素”用水稀释3000倍的时候，还能吃的出鲜味，因而得名“味精”。

由于味精是单纯性调味料，成分单一，口感单一，一般适用于红烧肉，过油肉等肉类食物的烹调

鸡精中的成分除了含有味精以外，还有各种化学成分外加白糖，鸡肉粉，香料等众多材料组成，配方复杂，口感更加丰富，除了鲜味儿还有甜味儿，这也是鸡精比味精价格高的原因

鸡精成分复杂，比较难于溶解，不适用于炒菜，只适用于做汤面，汤类等等的调味儿！（如果炒菜想用鸡精的，可以先将鸡精用水稀释化开，在放入炒菜当中)

不管是鸡精还是味精，最佳放入的时间就是出锅前放，减少了副作用，增加了香味儿,每道菜只需要放入10-15粒鸡精或味精就可以了

适量的吃鸡精和味精对身体也是有益处的哦