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自《零售便利店出路何在?》发表以来,就广受关注。特别是在当下资本逐利、人心浮躁的时刻,便利店基本上仍停留在资本投资阶段,单店基本上能够实现盈利的案例,几乎可圈可点。那么,零售便利店如何才能实现单店盈利呢?
选址仍是关键节点
对于便利店来说,目前产生盈利的关键节点,基本上都指向其选址的正确与否。正如孙子兵法所言:地者,远近、险易、广狭、死生也。便利地一般都是在一些居民住宅区附近布点,附近居民的生活水平、质量都在很大程度上决定了便利店利润的大小。
同时,如果某便利店所处的位置在5公里范围都没有其它竞争对手的话,该便利店的货品即使稍微比5公里外的大型超市稍微贵一点,那么,在其店铺消费的用户已然是比较高涨的,毕竟,没有人会愿意为了一块几毛钱而奔赴5公里外购买吧?
孙子曰:天地孰得?吾以此知胜负矣。便利店基本上都是凭借其地利之优势,便利附近出入的用户为要点,从而在产品方面以符合用户需求为切入点,就能很少地将用户围拢在其范围,实现盈利。尽管已经是进入一个互联网+时代,众说线上对线下造成很大的冲击,但是从目前综合因素来看,这个选择所占据的地利优势,仍然是便利店实现单店盈利的一个重要决策。
差异化品类
随着区块链技术的发展,很多人以为区块链已经可以为很多商业化的行为所服务了,但是,现实的生活中仍然还是没有很大的改变!就好比如大数据的运用,除了某些国际大企业之外,国内能够真正将大数据运用到实际中的又有几家呢?
中国品牌研究院研究员、新零售商业模式营销专家黄利鸿认为,加入到新零售阵营中的传统便利店,都是寄望于能够通过大数据的运用,帮助他们改善从前的在选择品类方面的方式方法,同时,通过大数据的整合,让他们能够实现品类的差异化发展,与竞争对手拉开距离,更好地服务好周边用户。不过,现实的情况似乎并没有那么理想!
孙子曰:将者,国之辅也。辅周则国必强,辅隙则国必弱。在这个人心浮躁、追本逐利的时代影响下,在短期之内,新零售模式仍然还没有真正帮助到传统便利店实现很大的单店盈利,只不过是增加了他们的销售渠道——线上渠道——下单、出货。有些可能还会因为有专门的服务人员上门来协助他们摆放商品,使得整个的销售场景比以前也有了较大的提升。“其它的帮助目前好像就没有什么感觉到!”一位经营便利店有近10年的店主表示。
从盒马鲜生的案例中可以看到,盒马是实现了品类的差异化的,但是在售价方面也基本上只能适用于一些生活品质要求较高的区域范围,不能简单的复制。
由此可见,要在品类中实现差异化制胜,还有一段很长的道路要走!
互联网+送货上门
孙子曰:兵者,诡道也。故能而示之不能,用而示之不用,近而示之远,远而示之近。众所周知,便利店的销售覆盖范围都在其1公里范围的居多,所以,稍微要远一点的地方,便利店基本上就没有了其优势。所以,在这最后1公里的末端,怎么让便利店发挥其更大的功效呢?
其实新零售之所以会比传统便利店更受欢迎,一个很重大的因素就是其机动性。也就是“近而示之远,远而示之近”。怎么操作?就是通过互联网+送货上门的服务,让自己不再局限于1公里的范围!在这个问题上,已经有些聪敏的便利店主就加入到一些外卖团的行列当中了,在一定程度上来说,这个也是可以在很大程度上解决了便利店盈利问题的。
《孙子兵法》中有一句“凡战者,以正合,以奇胜”,可惜这句话很多时候被人所误解了,就是将“奇”读qi,而不是ji。一个读音之差,就造成“以奇胜”认为是阴谋诡计或者其它一些偏门的方式方法。
其实,互联网+送货上门服务在某种程度上来说,就是便利店竞争中所出的奇兵(ji)。加入到互联网+体系里,就能让服务到更多的范围,加快了产品分流,盈利点可能不高,但是数量摆在那里,盈利还是比较可观的!
小数据+增值服务
孙子曰:上兵伐谋,其次伐交,其次伐兵,其下攻城。虽然说大数据运用的不多,但是并不表示不能为之所用。对于便利店主来说,大数据讲究的都是大概率的事罢了,但是小数据的挖掘还是有很大的价值的!
比如用户为什么要购买风扇?因为家里没有风扇。购买风扇的前提因素是什么?因为家里老人说感觉很热,必须要吹风扇。如果没有前提条件的话,是不是表示用户就不会购买风扇了呢?要是老人不感觉到热,那是不是表示用户就不用购买风扇了呢?所以,有些聪明的便利店主就在店旁边开了间休闲馆,免费提供给老人来休闲、交友、乘凉,这样用户可能就不用购买风扇了!
还有些便利店主提供上门换锁服务!比如现在都推出智能锁了,一按指纹就能开门,省去了带钥匙的麻烦,特别是家里有老人的家庭,更换智能锁之后,也不怕老人不带钥匙,也能通过简单的通过按一下TA的指纹,就能轻松开门了!所以,“善用兵者,屈人之兵而非战衣,拔人之城而非攻也,毁人之国而非久也,必以全争于天下”。
资本逐利,人心浮躁。很多人都被资本的狂热模糊了心智,以致难以作出正确的决策。所以,在这个时候,对于便利店个体来说,要想实现单店盈利,最终还是得靠自己,多思考、多观察,淡定而行,才能更好地做到“善守者,藏于九地之下;善攻者,动于九天之上”。