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▼北京三里屯是一个充满矛盾的地方，一栋栋写字楼里冰冷严肃的面孔和酒吧街灯火酒绿中的欢声笑语，形成奇妙的对比，仿佛一幅人间浮世绘，在热闹与寂静中却有这样一个地方让人打心眼里感到温暖
乍一看，你可能会以为，这是一家花店粉玫瑰、蓝绣球、紫罗兰...各色鲜花摆放在桌上、橱窗里，天花板上的吊篮里，再仔细看看，就会发现，原来这是一家餐厅啊！
这家餐厅叫“花厨”顾名思义，这里不仅永远摆放着最鲜艳的花朵，还将“花”的元素融入到了，每一道菜品、甜点、饮品中
餐厅老板Karen就是个爱花之人，在工作不繁忙的时候，她就打理自家的花花草草，现在，花厨已经在北京连续开了好几家店，每家店的装修风格都略有不同，唯一不变的是花香“桃源”氛围
常常有客人问Kare你们是一家餐厅，需要摆那么多花吗？Karen的回答是：“美，应该是生命中不可或缺的仪式感”
01▼她本是帝都“金融民工”32岁裸辞开了一家“花店”
和许多“北漂”一样，Karen也曾在金融机构工作，是名副其实的“金融民工”每天和一堆冰冷的数据打交道，加班到半夜是常事，这一耗就是7年，周而复始的工作早已消磨了，最初步入职场的热血和激情，生活中唯一一点小确幸，就是闲暇时去一次熟悉的小店，用食物的温暖填补心中的空缺
对吃，Karen是真爱，她出生贵州，妈妈有一手好厨艺，酸汤鱼、糖醋洋芋、素白菜苔...极具贵州特色的家常美食，是Karen与妈妈之间沟通的桥梁，长大后，Karen出国留学，最怀念的也是“妈妈的味道”
▲ 花厨创始人Karen
可惜，后来因为工作繁忙，Karen便不常下厨了，直到30岁时，Karen的女儿上了幼儿园，孩子抵抗力特别差，常常生病，一病就食不下咽，所以一直瘦瘦小小的，不长肉，这可急坏了Karen，于是，她利用工作之，发挥久违的“厨娘”本色，为女儿研究出了一道道，兼具营养、美味、外观的高颜值饭菜，这才渐渐让女儿爱上了吃饭
▲Karen为女儿做的樱花糯米团子
“她见到饭菜居然可以变换出不同造型，非常兴奋，于是每天都期待我下厨，还会开心地吃完所有食物”在女儿身上取得的成功，激发了Karen的做菜热情，她开始翻看各种烹饪、营养学书籍，努力让自己做的菜好吃又健康，除了在食物上花心思，Karen也喜欢上研究摆盘，因为她发现搭配上鲜花和好看的器皿，会让食物看起来更美味
已经“走火入魔”的Karen，成了朋友圈远近闻名的“晒餐狂魔”久而久之，不少朋友在她图片下留言“你去开家店啊”这事儿Karen其实早就想过，她大学时的理想，就是开一家“温暖的小店”不必太赚钱，要离家近，能养活自己就行
可是，有梦想的人千千万，能拿出实际行动的有几人？30岁出头的Karen此时，正处在人生的分叉路口，不是没有纠结过，放弃熟悉的业务、稳定的工作，需要超乎寻常的勇气，可越是挣扎，开店的欲望反而越强烈，最后，Karen还是决定裸辞“如果真的做不好，失败了，大不了再去找工作，起码我尝试过了，努力过了”
就这样，花厨诞生了，英文店名Tomacado Kitchen&Flowers，取自Karen做菜最喜欢用的两个原料Tomato(番茄) 和 Avocado(牛油果)这是Karen对健康饮食和生活方式的诠释，寓意为“健康”
这是一家充满鲜花与梦想的小店，可是，能走多远呢？Karen自己也不知道
02▼她第一次开餐厅就爆红，这不是幸运，只是用心
Karen没有想到的是，花厨仅仅开业一个，就开始盈利了！许多人都说她幸运，可是，世上哪有简简单单的成功，都是靠努力和耐心，一点点磨出来的，最开始选址的时候，毫无经验的Karen就被二房东骗了钱，兜兜转转磨了3个月，才把钱要回来，后来好不容易寻到了三里屯写字楼，地下一层的一个好地方，餐饮服务许可证又成了巨大的难题
解决完了这些麻烦事儿，店铺装修又摆在了面前，身为完美主义者的Karen，可不允许自己第一开的店，在装修细节上有任何瑕疵，只是不大的空间，她却想出了N个设计方案，还自己亲自操刀画图，大到整体格局，小到桌椅设计，筛选了一遍又一遍，才定下了最终最满意的一个
作为一家餐厅，菜单当然不能含糊，本就是厨房能手的Karen带着团队，花了整整一年时间，才敲定菜品从原料、味道、外观到摆盘细节，Karen都力求完美，菜品和与之搭配的花草，也十分讲究，堪称每一道菜都是艺术品
同一个写字楼工作的上班族们，都发现了花厨的存在，只见地下一层这个地儿折腾了好久，却迟迟不见开张营业，连是花店还是餐厅都搞不清楚，纷纷跑去问Karen，这些人，也成了花厨的第一批客人
▲ 蜜蜂烤南瓜沙拉
久经磨难，花厨终于迎来开张，谁知开业第一天，又遇到了大麻烦，水管爆裂，把整个店淹了个彻底，所有人不得不在5分钟内紧急撤离，祸不单行，从南方运来的店门Logo，也因为没有做氧化处理而黑掉了，来不及做新的了，店门口只好空着，场面一度十分尴尬
还好，这些都是可以解决的问题，真正令Karen感到有些绝望的是，一位京城餐饮界业内人士，来花厨看过之后留下的二字评语“没戏”这让Karen一度开始怀疑自己开餐厅的决定是否过于冲动，不过现实很快打了“专家”的脸，花厨迅速步入正轨，并很快开始盈利，一切都在往好的方向发展
回过头来看花厨的成功秘诀其实很简单，那就是用心和细节，如店名的寓意一般，花厨在食材选择上做到了，以“健康”为第一要义，许多蔬菜是直接从有机市场进购的，还有一些比较好养活的直接买来放在店里培养，需要的时候剪下来用，新鲜又省事
▲ 班尼迪克蛋
像西红柿、牛油果、南瓜这些原料，看起来有些淡而无味，但只要烹饪方式得当，其自身原本的风味，就足以支撑起一整道菜，所以花厨的菜一般不会选择，烟熏火燎式的“重口味”做法而是尽量呈现食物的原味并在摆盘装饰上花很多心思，让食客们体会到厨师的用心
在食物之外的细节上，Karen也一点没有松懈，她把花摆在餐桌上、印在菜单上、绑在蜡烛上并根据四季轮回、特殊节日而改变，让食客们都体会到有生命的植物，带来的愉悦与美的体验，身为母亲的Karen，还为每个可能来餐厅的孩子，准备了画笔和纸，让孩子们在等餐时可以张开创意的翅膀，带孩子的妈妈们也能得片刻悠闲与朋友聊聊天、拍拍照，生活本就该是如此惬意
现在再回想当初创业的艰辛，Karen已经能一笑置之了“梦想遇到现实，琐碎的问题接踵而至，不是每次都能优雅智慧地解决，只有爱和坚持是前进的慰籍”
03▼她希望每一个来到这里的人，都留下美好的回忆
花厨虽然已经“做大做强”Karen却保持着小店主的习惯，那就是认真对待每一位顾客，让短短的就餐时间，留下温馨而美好的回忆，Karen印象很深的熟客，是一对头发花白的老俩口，经常手牵着手来店里用餐，七夕节的时候，Karen特意邀请爷爷奶奶来店里，还给他们准备了玫瑰花
▲七夕时，花厨为爷爷奶奶准备了玫瑰花
谁知一向爽朗的奶奶突然有些害羞，说结婚60多年了，从来没过情人节也不讲究这些形式，但脸上的笑容怎么也藏不住，老爷爷虽然一言不发却全程深情注视着奶奶，让周围的人都吃了一大口新鲜狗粮“原来爱情，是在一起好好的吃每一顿饭，从意气风发的年纪到华发飞扬的岁月”
后来隔了很长一段时间，有一天，奶奶突然孤身前来，爱坐在以前两人常坐的位置，原来，爷爷在一周前去世了，如果爱情的结局都注定是别离，也要一生珍藏着，那段幸福的时光，如今，奶奶只要想老伴儿了，就会去花厨坐坐，就像爷爷还在身边时一样
▲常有女孩一个人来店里，为自己买上一束鲜花
来自台湾的钟小姐初到北京，在人生地不熟的地方很是迷茫，觉得大城市的冷漠要让自己发疯了，直到无意间踏入花厨她才发现，原来庄严肃穆的京城，也有如此温暖又有人情味的餐厅，即将离开北京前，钟小姐又冒着大雨来了一次花厨，还留下了一张感谢的卡片，上面写道：“感谢花厨，是你们让我有了家一般的温暖”
▲ 小茉莉
被花厨的温暖打动的还有明星们，歌手陈洁仪就特别喜欢这里，曾带着自己手作的饼干来给Karen尝，还拉来了好友李建，这个被称为“文艺男神”的歌手，来到花厨也感叹道：“你们好文艺”
▲冯小刚电影《芳华》主演之一李晓峰
另一个男神吴尊、歌手胡海泉、泰国公主等都曾来花厨作客，在这里，他们不是名流巨星，而是一位普通食客，为食物的美味、环境的舒适打动，享受感受人生中的宁静时刻
▲明星在花厨菜单上的签名：李建、胡海泉（左）；吴尊（右）
爱上花厨的人都在用各种形式，表达自己对这家餐厅的喜爱，插画师Kodi就将这里，当成了自己的常驻办公地点，几乎每一道花厨招牌菜，她都用画笔记录了下来，她说：“我以后想出一本美食画册”
也许，现代都市人都太寂寞了，他们需要爱，需要陪伴，需要一个足够安全、放松的环境释放自己，花厨提供了这样一个公共空间，正如Karen在花厨的菜单上所写：“爱是陪伴，是一日三餐，是用时光堆砌的似水年华”她将这个理念贯彻到了行动上，在花厨的等候区，时刻都摆满新鲜水果，让客人等待的时间也不那么无趣，来到店里的小顾客，都能拿到一份特制的儿童菜单，给他们提供成长最需要的精致餐点
▲花厨等待区
如果有孕妇来用餐，服务员就会热心地送来腰枕和抱枕，让她们都能尽可能舒适地用餐，那些生日当天来就餐的客人，更是能惊喜地收到一大束鲜花，这是花厨给寿星们的小小心意，Karen觉得自己不算是个纯粹的商人“都说生意人的账簿记录收入与支出，两数相减便是盈利，但花厨的账簿里，记录更多的是爱与被爱的瞬间”
▲花厨给孩子上花艺课
去过花厨才知道，原来食物可以这么美，原来吃饭可以这么文艺，原来鲜花和美食才是绝配
▲花厨在春天樱花季推出满满少女心的樱花主题菜品
四季更迭，奋斗不止，大城市的生活太不容易，许多人被巨大的压力、996工作制，消磨掉了曾经的棱角与激情，幸好，还有像花厨这样的角落，让我们寻回久违的诗意与温暖，生活再难，总有一丝温存，就如一本书里写道：“去爱，去吃，去活，像植物一样”这也许也是Karen想说的话