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1985年扬州农校毕业后，张秧兆被分配到江都水产养殖场任技术员。“养殖户又苦又累，赚得也少。我要找到一条能让养殖户赚钱容易的‘鱼’。”2013年，他终于找到了期待已久的那条“鱼”，开始了自己的创业之路。
“当时看到一条新闻，水利部农科院刘汉勤教授研发出‘全雄1号’黄颡鱼，具有生长速度快、抗病率强、成活率高等特点。更重要的是，黄颡鱼近10年来的市场价格都非常稳定。”张央兆萌生了创业的念头。说干就干，当年他就投资1600万元修建了800亩鱼塘，成立扬州宏盛水产科技有限公司。
为了更好地养殖“全雄1号”，张央兆还托关系当面拜访了刘汉勤。“您研发的产品很有发展前途，我想尝试养殖。”听到张秧兆诚恳的话语，刘汉勤非常高兴，同意合作。就这样，张秧兆的宏盛水产成了“全雄1号”在江苏的第一块“实验塘”。
用科学的方式养鱼，是张央兆一贯的做法。第一年养殖“全雄1号”，他每天盯着鱼塘，定期测试水质，调制生物试剂。在刘汉勤的牵线搭桥下，张秧兆还结识了中科院鱼病专家王桂堂，每每发现鱼有异常，张秧兆便会与其联系交流，探讨解决方案。第一批鱼苗生长成熟后，张秧兆再次拜访刘汉勤。他随身携带着一本笔记本，上面密密麻麻地记录着一年来养殖遇到的问题、解决方案，以及经过研究整理出的各种数据。这让刘汉勤赞不绝口：“我们搞研究的就要遇到这种业精于勤的养殖户！”
2017年，在刘汉勤和王桂堂两位专家的引荐下，张秧兆拜访了中科院院士桂建芳。桂院士被他的执着所感动，经过几次实地考察，去年5月，桂建芳与宏盛水产共同建立市级院士工作站，合作研发黄颡鱼的健康高效养殖模式。
经过几年的养殖，宏盛水产在圈子里已经颇有名气，许多客户慕名而来下订单，“尤其是韩国人，就喜欢咱家的鱼，供不应求！”
张央兆一直没有忘记带动养殖户一起致富的创业初衷，带动近20户水产养殖户。“每亩能收益1万多元，市场上还供不应求，养殖户都非常乐意养殖‘全雄1号’！”
不久前，张央兆又斥资新建400亩鱼塘，“全部投入养殖后，一年能产鱼100万斤，产值超过2000万元。”张秧兆告诉记者，他有一个宏伟的目标：“让黄颡鱼变成江都的一张名片，人们提起黄颡鱼，就会想到江都。”
本报记者王诚
通讯员吴有定