返回目录：经济新闻
在美国牛肉可是餐桌上最常见的肉类
华人家庭更是能把牛肉做出各种花样来
不过最近吃牛肉可要当心
今天，美国农业部（USDA）发布紧急通知
在全美范围内召回
1200万磅的生牛肉产品
已有26州、250多人患病
而这感染源包含了美国最常见的汉堡牛肉
和华人喜欢购买的生牛肉馅
紧急召回发布时间：
今天，美国时间2018年12月4日凌晨2点30分
召回规模：
12,093,271磅生牛肉制品
自今年10月4日以来，这已经是第3次扩大牛肉召回规模，总量达到1200多万磅。
召回原因：沙门氏菌污染
召回产品生产商：亚利桑那州的JBS Tolleson公司
召回涉及地区：
全美范围内，涉及多个品牌和店铺
感染情况：
根据疾病预防控制中心11月15日的最新报道，已经有26个州的254名患者确认感染沙门氏菌，其中有59人需要住院。患者的年龄从不满1岁到88岁不等，其中56%的患者为男性。
快查！“中召”店铺及品牌
沃尔玛、Whole Foods均在列
召回涉及店铺：
可能受沙门氏菌污染的这些生牛肉制品，已被运送到了全美的各大零售商店和经销商，在常见的Walmart、Walgreens、Aldi和Whole Foods等超市均有可能销售。
涉及产品品牌：
KROGER、CEDAR RIVER FARMS、COMNOR PERFECT CHOICE、GOURMET BURGER、GRASS RUN FARMS NATURAL、JBS GENERIC、SHOWCASE
快查看！这个生产日期和编号
注意查看这个产品包装日期：
2018年7月26日--2018年9月7日
如果生牛肉的生产日期在这个时间段内，很有可能中召。
来源：美国USDA官网
注意查看这个编号：
所有召回产品编号都带有“EST. 267”
美国食品安全检验局（FSIS）担心有些消费者购买这些生牛肉制品后并没有马上食用，而是冷冻在冰箱里，所以再次提醒消费者检查一下家里是否还有这些牛肉制品，如果发现应尽快扔掉或者退回购买地点。
来源：美国FDA官网
如果处理受污染的牛肉？
- 用胶袋封好，扔进垃圾桶/退回商家
- 除了丢弃此次召回的相关产品外，FSIS建议消费者可以通过将生牛肉烹调至安全的温度来保护自己的健康。通过食物温度计测量食物内部温度达到160°F（71℃），并且保持3分钟后再出锅，这样的烹饪过程，才能杀死沙门氏菌。
- 处理生肉后立即用温水和肥皂洗手，以避免交叉感染。
沙门氏菌有多可怕？
去年夏天，2017年7月美国也曾爆发过一次大规模的沙门氏菌感染，被感染的食物是木瓜。当时有47人因此住院接受治疗，其中纽约市一名患者不幸身亡。什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种大菌群的统称，是一种常见的致病菌，大多数食物中毒都是它导致的。
大多数人没有治疗就可以康复。
在某些情况下，腹泻可能非常严重，需要住院治疗，在这些患者中，沙门氏菌感染可能从肠道扩散到血流，然后扩散到其他身体部位。在这些情况下，沙门氏菌可能会导致死亡，除非该人迅速接受抗生素治疗。老年人，婴儿和免疫系统受损的人更可能患有严重疾病。
据调查每年美国有120万人感染它而生病，450人因此死亡。
怎么判断是否被沙门氏菌感染？
§ 大多数人在感染沙门氏菌后，会在12-72小时内出现以下症状和体征，
§ 呕吐、腹泻、腹疼，发热、畏寒
§ 粪便以黄绿色水样，有时带脓血和黏液
§ 重病人会出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状
§ 在极少数情况下，沙门氏菌有机体进入血液并产生更严重的疾病，如动脉感染，心内膜炎和关节炎等。
如果出现上述症状请尽快就医。
哪些人群易感染？
疾病防治中心表示，沙门氏菌可导致严重的疾病，并对幼童、体弱者、老年人和免疫系统衰弱的人造成严重且可能致命的感染。
另外有些人可能会感染细菌，自身不会生病或出现任何症状，但仍能够传染给他人。
哪些食物容易被沙门氏菌感染？
美国CDC提醒：
§ 2018年美国被沙门氏菌感染的食物
活家禽
带壳鸡蛋
鲜切瓜类水果
椰子片、冷冻椰子丝
鸡肉沙拉
生豆芽
宠物荷兰猪
§ 容易被沙门氏菌感染的食物
家禽类
碎牛肉
鸡蛋
爬行动物
乳制品
再次提醒大家，近期饮食一定要注意安全，烹调肉蛋类食品时尽量高温多煮一会儿。
完整召回名单请查询：
https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/6ae70f90-0f59-4006-a665-4d10d05156a0/RC-085-2018-Products-List.pdf?MOD=AJPERES
本平台原创内容
未经授权,谢绝公众号商业转载!