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棉花糖版牛轧糖看似易做,但是不注意这些小细节,也会做得不成功-不成功

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最新资讯《棉花糖版牛轧糖看似易做,但是不注意这些小细节,也会做得不成功-不成功》主要内容是不成功,牛轧糖几乎是我见过最容易做的的糖果,材料也容易也不需要什么难度的工艺,基本上材料配齐加一个锅就能做出,现在请大家看具体新闻资讯。

牛轧糖几乎是我见过最容易做的的糖果,材料也容易也不需要什么难度的工艺,基本上材料配齐加一个锅就能做出来。其实今天也不是想告诉大家怎么做,而是想分享这个我喜欢的牛轧糖的口味。

材料:棉花糖 奶粉 黄油 巴旦木 草莓干

1、准备齐全所需材料,因为后面煮的时间不长,最好先备齐材料,把巴旦木果仁用擀面杖擀碎,草莓干切小块。

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2、先把黄油煮融化,小火。

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3、黄油完全融化后,放入棉花糖,我买的是原味的,其实放草莓干放草莓味的棉花糖更好些。

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3、棉花糖完全融化后炒多炒几下后放入奶粉,尽量调的浓稠一点,不要太稀,觉得太稀可以后面再放一点奶粉。做得太稀到后面会很黏,不好脱模切割。加入奶粉后要快速翻炒,不然后粘锅或者焦底。

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4、奶粉和棉花糖和均匀后,放入草莓干和巴旦木,再翻炒均匀。

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5、翻炒均匀后就可以放在模具里面,放之前记得给模具抹油;如果没有模具,建议直接放在保鲜膜或者油纸上压实。

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6、放到冰箱冷藏2个小时,再用刀进行切割。

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味道和买的牛轧糖是一个味道,但是自己做材料的质量上更有保证,味也更足。我做的这个就是黄油多了,放奶粉的时候放少了,所以做的不够干,所以后面大家做一定要吸取教训。

牛轧糖的做法真是怎么看怎么简单,但是没有经验也是做不好,像我第一次做出来的牛轧糖不够硬,有点沾手。为了防止大家遇到一样的问题,给大家做一些小提示。

1、注意控制好火候,其实全程小火也是足够的。

2、记得使用不粘锅的锅进行操作,煮好后放入模具,记得涂点油,没有模具宁愿直接用油纸或者是保鲜膜。千万不用直接用方形碗代替,不然会死死的粘住碗底。如果真的沾实了,请加热融化后自行处理。

3、牛轧糖切好后,不要着急马上放入包装纸,等风干点再放。

4、黄油做出来的牛轧糖是比较软一点的,如果喜欢硬一点的用麦芽糖。放的黄油多做出来的牛轧糖会容易软,所以建议少放点。

5、棉花糖融化后可以多炒几下再放入奶粉,不要一融化就马上放,这个也是导致过软的原因之一。

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