消逝的繁华 – 坎贝尔镇（Cambeltown）产区

曾经是「世界威士忌之都」，现在却只剩下三家酒厂，坎贝尔镇怎么了呢？

说到威士忌的六大产区（或着是苏格兰威士忌协会2009订的五大产区），艾雷岛、斯贝赛…大家都如数家珍，但常常算来算去就是漏了一个。「咦？奇怪…还缺一个是哪里啊？」没错，有一个沧桑落寞、现在只有三家蒸馏厂的地方……就是我们今天的主角「坎贝尔镇（Cambeltown）」。

坎贝尔镇现在只剩下三家蒸馏厂还在运行（图片来源）

坎贝尔镇曾经的繁华

位在苏格兰西南边琴泰岬半岛（Kintyre Peninsula）的坎贝尔镇，其实是个相当偏僻的地方，但在19世纪后期却曾经是英国每人国民所得最高的地方！全盛时期曾经有多达34座蒸馏所，甚至被称为「世界威士忌之都」。

在十九世纪时，坎贝尔镇是个得天独厚的地方，天时、地利、人和集于一身：

· 威士忌原料充足：大麦、烘烤用的泥煤、水源皆垂手可得

· 身处航运中心：（可参考最上面的图）三面环海航运发达，更是外销美国的主力港口

· 美国对苏格兰威士忌的大量需求

以往的坎贝尔镇超级繁荣（人又有钱）

综合上面三个原因，坎贝尔镇靠着大量外销活得好不开心，不过这一切到1920年代戛然而止… 坎贝尔镇的没落有许多因素：

· 美国的禁酒令：可以说成也美国败也美国，出口量大幅缩减对外销为主的坎贝尔镇影响很大。

· 消费者口味转变：烟燻油润的坎贝尔威士忌不再受到欢迎，大家开始转往花果香调的斯贝赛威士忌。

· 成本上升：酒税提高、燃料成本增加…等等。

当时还由于销售下滑，坎贝尔酒厂重量不重质的输出大量廉价酒，还被人说是用装臭鲱鱼的木桶来熟成、运输的劣酒，至此坎贝尔威士忌的声望跌到了谷底，再也无法翻身……（当然，这都是子虚乌有的传言，但也可以发现当时世人对坎贝尔的印象变得多糟。）

威士忌酒厂关的关、倒的倒，到现在，坎贝尔只剩下三家威士忌酒厂了…

坎贝尔的三家酒厂

云顶（Springbank）

云顶可以说是现在坎贝尔最具代表性的酒厂了，从1828年创厂至今经历了数次的暂停生产和重新运转，目前的供应状况还算稳定。云顶的特色是「100%自家生产」– 从生产麦芽一直到最终的装瓶出货，全部都是自厂搞定，可说是正统的坎贝尔威士忌。旗下还有朗格罗（Longrow，加强泥煤味）、赫佐本（Hazelburn，果香气为主），共有三种不同风格的威士忌品牌。

云顶的质量也相当受到酒友肯定，有着丰富多变的香气、饱满厚重的酒体、海水咸味、泥煤和油脂香。其中一定要试试看的当然是经典坎贝尔风格的「云顶10年」囉！

非冷凝过滤，果香外有着坎贝尔特有的海水咸味和坚果油脂味，些许的泥煤和略为辛辣的酒精感，是体验坎贝尔威士忌必试的一只。

格兰帝（Glen Scotia）

或着叫做格兰斯高夏，也是命运多舛的酒厂，历经11次易主和3次关厂但是仍然活到了今天。酒款的果香味较明显，和云顶的风格不大一样，烟燻味相当少，是跟文献记载的坎贝尔风格不同的另一种风貌。有兴趣的酒友可以试试看「Glen Scotia 12年」。

格兰盖尔（Glengyle）

其实Glengyle的老板跟云顶是同一家，都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是挂Kilkerran而非Glengyle，之前曾休厂80年，2004年才复出，并推出了许多比较年轻的威士忌，例如「Work in Progress」(工程进行中，相当能反应酒厂的状况)，现在已有推出Kilkerran12年。（不过小编还没喝过，欢迎酒友们提供心得！）

下次当你喝着云顶时，不妨跟酒友们说说这一段坎贝尔镇的故事吧～