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家里有小朋友的都知道，家里的一日三餐很多时候是要照顾孩子的口味。尤其是年龄比较小的孩子，他们的味蕾比较轻，不能吃辣，不能吃咸，不能太油，最好是原汁原味。烹饪方式上也最好选择一些尽可能减少营养流失的方法，比如蒸、炖、煮。结合多种食材搭配，即使只放少许的盐也会很美味。
比如今天这道西红柿肉末豆腐，家常食材，荤素搭配，简单的炖一炖，不需要太多调料。滑嫩的豆腐，配上少许的肉末，用西红柿汤汁打底，味道酸甜，又不失鲜香。配饭配面都特别好，酸酸甜甜的口感尤其适合小朋友，孩子特别爱吃。
这道菜是我家最常吃的一道菜，因为孩子喜欢，我就会经常做。而且食材也家常，营养也丰富。豆腐含有优质蛋白质，还能补钙，常吃豆腐对于孩子长高长壮都有非常好的作用。西红柿含有丰富的维生素C，还有开胃的功效，它本身酸酸甜甜的口感也是天然的调味剂，有了它，就不需要过多的调味料了。
【西红柿肉末豆腐】
【食材】嫩豆腐/西红柿/猪肉/小葱/姜/盐
【具体制作步骤】
1，西红柿去皮洗净，切成小块。豆腐切成小块，猪肉切成肉末。再准备少许姜丝和葱段，以及葱花。
2，炒锅内加少许油烧热，然后倒入肉末，再淋入少许料酒去腥，翻炒至肉末变色，盛出放入盘内备用。
3，炒锅内加少许油烧热，倒入切好的西红柿，大火煸炒出西红柿里的汤汁。
4，西红柿炒出汤汁后，倒入切好的豆腐，然后加入没过豆腐的清水，大火烧开。
5，然后把炒过的肉末倒入锅内，加入姜丝和葱段，盖上锅盖，调小火炖5分钟。
6，5分钟后加入适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
7，盛入碗中，撒些葱花就可以享用了。
小贴士：
1，这道菜的豆腐一定要选嫩豆腐，口感爽滑，没有豆腥味，和西红柿非常搭配。
2，豆腐倒入锅中以后不要去翻动，以免豆腐会碎。直接加入清水炖就是了，最后加盐调味是翻一此就可以了。
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